Atelier cuisine

Cette après-midi, nous décidons de réaliser un atelier cuisine avec Boy3 et Girl4. Une recette de spéculoos des Pays Bas à tomber… et facile à réaliser avec les enfants. Côme pèse les ingrédients et Eléane mélange. Une fois la pâte étalée, on sort les emporte-pièces pour la réalisation des sablés.

Un beau moment d’apprentissage entre grand frère et petite sœur : « Regarde, je te montre. Il faut appuyer sur la pâte, tu enfonces et après tu enlèves… Voilà une étoile ! »

Et voilà le résultat !

Je vous donne la recette ci-dessous car ils sont vraiment bons ! (source « Ciboulette et Paprika – Recettes pour fêter Noël en Europe » de Hatier Jeunesse).

Ingrédients :
– 360g de farine
– 180g de sucre
– 150g de beurre
– 75g de poudre d’amande
– 2 œufs
– 1 orange
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de cannelle, gingembre et muscade
– 1 blanc d’œuf
– 170g de sucre glace
Réalisation :
Verser la farine, la levure et la poudre d’amande dans un saladier.
Ajouter le sucre, les zestes d’orange, les épices et mélanger le tout.
Incorporer le beurre ramolli et les œufs.
Travailler la pâte avec les mains et former une boule qu’on laisse reposer au frais pendant une heure.
Étaler la pâte au rouleau et découper des formes avec des emporte-pièces.
Disposer les formes obtenues sur une plaque beurrée ou garnie de papier sulfurisé.
Battre énergiquement le blanc d’œuf avec le sucre glace et étaler la mixture obtenue sur chaque spéculoos. Nous, nous avons rajouté des vermicelles multicolores, mais on peut aussi mettre des fruits confits ou tout autre décoration.
Faire cuire 20 min environ à 180° (ou th 6).
Déguster !

 

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